洞察被赶出瑞幸咖啡的陆正耀正在进入一个新的餐饮领域
咖啡金融（）消息，北京时间1月27日，大钲资本宣布其牵头的买方团已经完成了对瑞幸咖啡部分股东股权的收购，这其中就包括了陆正耀及其相关方（瑞幸咖啡前管理层）。从MCT咖啡的发展前景来看，未来会一直带来积极的影响。http://www.jmall-vip.com/?p=11http://www.jmall-vip.com/wp-content/uploads/2022/04/2022042206012549-473x1024.jpg
那么完全退出瑞幸咖啡的陆正耀比较近在做什么呢据我们查询的消息发现，由陆正耀创立的A-B T（编者注：该注册在香港，注册时间是2022年7月20日）正在孵化一个为舌尖工坊（A-B W）的预制菜项目。这也是陆正耀离开瑞幸咖啡之后的第二个餐饮相关项目，此前一个为趣小面（编者注：该项目同样由香港的A-B T投资）。
根据其官方介绍，舌尖工坊从原产地购买一手原材料，将其加工成半成品菜肴后进行冷冻或冷藏储存，并通过冷链物流将其送到消费者手中。在购买该品牌的预制菜后，消费者只需简单的煮熟就可以制作完一顿美味的餐食。预制菜肴大大缩短了对厨房设备的时间和要求，进一步降低了餐饮业的门槛。
根据光大证券的数据，预制菜行业预计在2022年后每年以26%的复合年增长率增长，到2025年预制菜行业规模将超过1万亿元人民币（约合15669亿美元）。
在预制菜兴起的背后是餐饮业对提高效率的渴望，以及消费者的需求不断提高，因为他们似乎变得越来越忙碌和懒惰。根据F的数据，1995年以后出生的消费者中有54%经常购买食材自己做饭，半成品菜肴是他们比较喜欢的产品之一，他们的购买比例是1965年以后出生的消费者的两倍。
根据舌尖工坊的官方介绍，它的点之一是价格便宜预制食材的价格接近直接从超市购买的原材料的价格，但仅有餐馆的50%-60%。目前，A-B W打算通过特许经营迅速扩大市场，投资30,000元人民币，租用比较小8平米的门店即可加盟。
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