谈一谈：六堡茶小青柑是什么有什么样的功效与作用如何冲泡六堡茶小青柑

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当下的茶界，火热的莫过于新会小青柑了，它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。http://www.weiqiang888.com六堡茶当中含有非常丰富的茶多酚、氨基酸、茶黄素，能够提高人体的新陈代谢，促进脂肪的分解，从而起到降脂减肥、抗动脉粥样硬化的功效。

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小青柑茶融合了清醇的果香味和六堡茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了独特的风味，并且有着对人体非常多的好处，深受茶友们喜爱。

小青柑有怎样的功效

中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与六堡茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。

小青柑挥发油多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

如何泡出小青柑的本色滋味

茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。



一、碎皮冲泡法

（常见）

1拆开包装，取出完整的小青柑；

2将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

3加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。

4五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。

另外，由于六堡茶溶出速度较，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。



二、掀盖冲泡法

（简单）

1拆开包装，取出完整的小青柑；

2将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；

3水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

4建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：耐泡度好，果皮味道与六堡茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。

弊：开水只能从盖口处渗入，六堡茶的溶出效果不均衡。



、钻孔冲泡法

（繁复但效果佳）

1拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把茶刀；

2用茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；

3将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

4建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。

弊：需使用茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。

注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

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