了解：蛋糕竟然还能这么做，保证你还没试过！

shiqinne · 发表于 2022-4-18 09:07:19

这款完全油的酸奶蛋糕，带给我了非常大的惊喜，松软细腻的蛋糕体，口感及味道简直就跟轻酪乳一模一样！！！但是又和轻乳酪蛋糕完全不一样，没有奶油、奶酪、油等，采用了酸奶而且没有放油，健康又超级美味。低脂肪、低热量、低油脂，我也吃了一大块，完全不担心长胖。蛋糕培训学校的最新消息可以到我们平台网站了解一下，也可以咨询客服人员进行详细的解答！https://www.wangsen.cn/

骄阳似火的夏日，来一块蛋糕界的小清新，酸奶的顺滑凉爽混合蛋糕的松软香甜，一口下去，感受细嫩的蛋糕在口中融化清爽轻盈，这才是最适合夏天吃的小蛋糕，保证宝宝吃一口就会爱上！香软酸奶蛋糕做法参考月龄：10月以上食材准备：鸡蛋2个、低筋面粉60、白砂糖20、酸奶200 烹饪时间：60分钟难度分析：中级 1 两个鸡蛋，蛋蛋白分离。分别将蛋和蛋清分离，分别放入两个油水的容器里。 2 蛋中加入酸奶。酸奶建议选择浓稠的，成品口感更好。筛入面粉。面粉混合后筛入蛋酸奶液中，翻拌均匀，颗粒，细腻顺滑即可。 4 轻轻拌匀备用。 5 打发蛋白至出现鱼眼泡泡加入12白砂糖。 6 继续打发至细腻加入剩余白砂糖。 7 打发至蛋白起尖勾状。蛋白打发至硬性发泡，慢慢提起打蛋器能立起一个小尖勾。 8 取一半蛋白霜放入蛋糊中，翻拌均匀。用翻拌或者切拌的手法充分拌匀。一定不要划圈哈，容易起筋的。 9 把搅匀的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜中。 10 继续翻拌均匀。蛋白霜分2次加入蛋面糊，目的是每次让蛋糕糊充分翻拌均匀。 11 倒入模具中。 12 震出气泡。倒入蛋糕模具中，抹平整。在桌子上放心用力大胆的震几下，震出过多的大气泡。 1 烤箱调至上下火170度，50分钟。 14 烤盘中放水，放入最底层。这种方法叫水浴法。水浴法来烘烤会使得蛋糕受热均匀，防止开裂。 15 把装有蛋糕糊的模具，放入烤箱。 16 烤好后，立即倒扣放置，凉透后脱模。烤好的成品，如果放冰箱冷藏后再食用，口感更佳哦！我加了点蓝莓酸奶，点缀了一些蓝莓，你可以换其他水果点缀。原味吃味道也很棒哦！不同烤箱会有温度差异，如果你烤出来的成品，顶部有开裂或者回缩，也不要紧啦，不要太追求完美了，毕竟宝宝爱吃才是硬道理呀。